Italiano
Aparência, aroma e sabor
Estas são as características distinguíveis do italiano mais amado e famoso do mundo. Um prazer característico, um rito e um estilo que a Lavazza fez próprios, e tornou-se um ícone do café espresso italiano.
Espresso quer dizer "feito rapidamente", por causa da velocidade com que o café é extraído sob pressão e servido na sua chávena, e o faz tão concentrado e cheio de aroma.
Creme
Este é o símbolo que distingue o café espresso dos outros métodos de fazer café.
AMM utiliza um método de extracção que assegura que o creme sempre esteja perfeito, denso e delicioso.
O creme perfeito deve ser denso, persistente e da cor de avelã. Nunca deve ser espumoso, desaparecer rapidamente nem ser demasiado claro ou demasiado escuro.
Corpo
AMM é garantido como encorpado e bem equilibrado, como a selecção cuidadosa na fonte dos seus blends e o seu método único de extracção para proporcionar excelência em cada chávena.
O corpo, a sua estrutura ou volume, é a sensação que sentimos com a densidade, oleosidade e viscosidade devido às substâncias dissolvidas no café.
O corpo do café deve ser separado da intensidade do sabor e do aroma que oferece. O sabor do café é determinado por quatro parâmetros básicos: doçura, amargura, agrura e salgadura. A prevalência de um deles é determinada em grande parte pela composição do blend.
Aroma
O aroma do café espresso AMM é o resultado de um processo realizada como se deve. A fragrância verdadeira de um café espresso feito do modo apropriado.
Esta é a intensidade do café espresso, devida à alta concentração de aromas em uma bebida pequena.
Há muitas sensações aromáticas: às vezes parecem flores, frutas secas ou chocolate. Os aromas podem ser sentidos directamente no vapor que sai da chávena.
Os aromas continuam a ser emitidos pelo café, da chávena e enquanto o tomamos.
Chávena
A qualidade de um excelente café espresso também depende do recipiente em que estiver: a chávena de café.
A chávena AMM foi projectada perfeitamente para ter o formato e o tamanho perfeito para manter a pureza do sabor original.
Na chávena deve ter uma capacidade máxima de 70 ml., uma forma troncocónica e ter sido pré-aquecida a uma temperatura de em torno a 34 - 40 °C.
Desta maneira o creme será tão compacto e quente que realçará e capturará os elementos aromáticos do café.
